Un anno magico per i professionisti della ristorazione

Il 2018 è stato un anno particolarmente positivo per i professionisti della ristorazione e per i fornitori di attrezzature dedicate alla cucina. Se guardiamo ai dati relativi all’anno scorso, il mercato delle cucine professionali italiane ha visto un aumento del 5,8% del proprio fatturato. Il dato è stato diffuso da Ecfem, l’Associazione Produttori Attrezzature per […]

Un 2018 positivo per i vini italiani secondo ISMEA

Con 55 milioni di ettolitri di vino nel 2018 (+29% su base annua), di cui quasi 20 milioni indirizzati verso i mercati esteri, l’Italia conferma il suo ruolo di leader mondiale nella produzione di vino e consolida la sua posizione di esportatore. ISMEA aggiunge a questo dato che, con un valore record dell’export di 6,2 […]

Agnelli: da oltre un secolo protagonisti della cucina Italiana

“Ad ogni metodo di cottura la sua forma e il suo materiale” questo è il leitmotiv che ci guida nello sviluppo di oltre 2000 prodotti (alluminio, antiaderente, inossidabile, 3-Ply, rame ecc.). Più di un secolo di storia: • 1 milione di pentole all’anno • 60 paesi in cui vengono distribuite le pentole Agnelli • 250 […]

In Taiwan porte aperte ai salumi italiani

Dopo una lunga negoziazione durata oltre cinque anni, con ben due missioni in Italia da parte degli ispettori del Bureau of Animal and Plant Health Inspection and Quarantine Food and Drug Administration (BAPHIQ), di cui l’ultima svoltasi lo scorso settembre, le autorità di Taiwan hanno approvato l’esportazione di carni suine e salumi dall’Italia. «La decisione […]

Produttori di vino dal 1.400, brevetti che hanno rivoluzionato il confezionamento di cibi, formaggi riconosciuti e invidiati in tutto il mondo: a Be Italian arrivano i paladini del food Made in Italy.

La sezione dedicata alle eccellenze italiane organizzata da Lombardia Fiere nell’ambito della manifestazione internazionale Restaurant & Foodservice Show di New York, in programma dal 4 al 6 marzo prossimi al Javits Center, presenterà una selezione di aziende top che incontreranno gli operatori professionali americani della ristorazione Un nuovo strumento a disposizione delle aziende italiane per […]

A Be Italian i cooking show della Federazione Italiana Cuochi USA di New York.

Nove appuntamenti da non perdere per gustare ricette della tradizione italiana scoprendo i prodotti d’eccellenza degli espositori della manifestazione. Be Italian, organizzato da Lombardia Fiere nell’ambito di International Restaurants & Foodservice Show, in programma a New York presso il Javits Center dal 4 al 6 marzo, sarà molto di più di una manifestazione fieristica dedicata […]

In un locale interrato in provincia di Bergamo è stata ideata la macchina che ha rivoluzionato il mondo del confezionamento.

Cinquant’anni di innovazioni continue Nel 1971 a Dalmine, in provincia di Bergamo, in un piccolo locale interrato, venne fondata la “CMT – Costruzioni Meccaniche Torre s.r.l.”, un’ officina meccanica avviata da Francesco Torre. Tra le lavorazioni meccaniche per conto terzi, l’officina ideava e realizzava anche progetti in diversi ambiti, spaziando dai pareggiatori industriali alle macchine […]

Agnelli: da oltre un secolo protagonisti della cucina Italiana

“Ad ogni metodo di cottura la sua forma e il suo materiale” questo è il leitmotiv che ci guida nello sviluppo di oltre 2000 prodotti (alluminio, antiaderente, inossidabile, 3-Ply, rame ecc.). Più di un secolo di storia: 1 milione di pentole all’anno 60 paesi in cui vengono distribuite le pentole Agnelli 250 distributori solo in […]

A Be Italian arrivano le farine di lievito naturale madre essicato: una novità per i maestri pizzaioli americani presentata da Italmill nel segno della tradizione artigianale italiana

Tutta la tradizione della pizza italiana Italmill vanta una storia centenaria, che inizia il 15 aprile 1901 a Varese, quando Cesare Besozzi impiantò il primo molino a granone. Lungo la strada che ha portato quel primo molino a diventare una moderna industria di farine, lieviti e semilavorati per il bakery, si sono passate il testimone […]